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Un rosé O% d’alcool , pour alterner

Un rosé à O% d’alcool   !

Ou comment diversifier la production de vins de Bordeaux pour une démarche éco-responsable génératrice d’emplois et de bonne santé économique …

Le processus de désalcoolisation s’effectue en trois étapes :
DESAROMATISATION : On sépare les composés aromatiques volatiles du vin. Ils sont conservés en température contrôlée en cuves
DESALCOOLISATION : dans la seconde étape du procédé, le vin désaromatisé est désalcoolisé
RECONSTRUCTION : Après la désalcoolisation, la partie aromatique est alors réintégrée au vin de façon à préserver toutes les qualités organoleptiques du produit d’origine

Marisol Rosé© est une alternative à la consommation de boissons alcoolisées et est destiné à tous les automobilistes, les professionnels de la route, les sportifs, les consommateurs qui n’ont pas (ou plus) accès au vin : les femmes enceintes, les personnes qui suivent un traitement médical, les cliniques, les restaurants d’entreprise, les restaurateurs responsables (en complément de leur gamme), les jeunes (une alternative aux sodas plein de sucre !) d’autant que dans ce process, on conserve toutes les propriétés organoleptiques du vin ; les polyphénols, les minéraux, les vitamines…sans les effets négatifs liés à une consommation d’alcool.

Les polyphénols prennent une importance croissante, notamment grâce à leurs effets bénéfiques sur la santé. Leur rôle d’antioxydants naturels suscite de plus en plus d’intérêt pour la prévention et le traitement du cancer, des maladies inflammatoires, cardiovasculaires et neurodégénératives…

Notes de dégustation
Une couleur lumineuse et nette. Un joli rosé avec de légers reflets pourpre. Arômes francs avec une large palette de fruits frais (fraise, framboise, cerise et surtout litchi). Une bouche riche et équilibrée. Agréable persistance, une finale fruitée avec une douce sensation de fraîcheur subtilement pétillante
0% VOL – SANS ALCOOL – ALCOHOL FREE – A CONSOMMER FRAIS
Prévu également en BIB  de 3  litres pour des moments festifs. Idéal pour les barbecues, fêtes familiales, pots d’entreprise, soirées entre amis, particulièrement si des enfants ou des femmes enceintes sont de la partie..

Pour le moment ce rosé est produit en Espagne avec les caractéristiques gustatives citées plus haut. Imaginez le même avec du merlot, produit ici, à Bordeaux …
L’idée vous tente ? Je ne suis pas un industriel, mais je vous transmettrai avec plaisir le dossier de mise en route d’un ROSE 0% VOL produit ici en Gironde



Sinon il existe un tas d’ersatzs de cocktails et même du Spritz à 0%VOL  !
et pour ceux qui aime le gin mais qui ne peuvent plus en consommer  :

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